RiceFila revoliucija virtuvėje: kas tai ir kodėl verta išbandyti?
Virtuvės spintelėse šiandien galima rasti daugybę produktų, tačiau retas kuris gali pasigirti tokiu universalumu kaip RiceFila. Šis iš ryžių pagamintas produktų asortimentas sparčiai užkariauja sveikai besimaitinančių žmonių širdis. Nors Lietuvoje šis prekės ženklas dar tik skinasi kelią į platesnį vartotojų ratą, pasaulyje jau spėjo suformuoti ištisą judėjimą.
RiceFila – tai ne tik ryžių alternatyvos, bet visas ekologiškų produktų asortimentas: nuo ryžių makaronų, ryžių miltų iki paruoštų užkandžių ir net gėrimų. Skirtingai nuo įprastų ryžių gaminių, RiceFila produktai pasižymi aukštesniu baltymų kiekiu, mažesniu glikeminiu indeksu ir yra praturtinti papildomais mikroelementais.
Prieš kelerius metus susipažinau su šiais produktais per kolegą, kuris juos atvežė iš Japonijos. Iš pradžių skeptiškai žiūrėjau į dar vieną “sveiko maisto” inovaciją, tačiau pirmasis bandymas virtuvėje privertė permąstyti savo mitybos įpročius. Nusprendžiau išbandyti 7 dienų iššūkį, kurio metu kasdien gaminau patiekalus su skirtingais RiceFila produktais. Rezultatai nustebino ne tik mane, bet ir mano šeimą.
Pirmoji diena: Ryžių makaronai ir energijos antplūdis
Iššūkį pradėjau nuo paprasčiausio produkto – RiceFila ryžių makaronų. Skirtingai nuo įprastų kvietinių makaronų, šie turi žymiai mažiau glitimo ir yra lengviau virškinami. Pirmąją dieną paruošiau azijietiško stiliaus makaronus su daržovėmis ir krevetėmis.
Receptas buvo paprastas:
– 200 g RiceFila ryžių makaronų
– 150 g krevečių
– 1 raudonoji paprika
– 2 morkos
– Žiupsnelis imbiero
– 2 šaukštai sojų padažo
– Šviežios kalendros
Makaronus išvirti užtruko vos 4 minutes – žymiai greičiau nei įprastus. Jie neperlipo ir išlaikė puikią tekstūrą. Skonis buvo švelnesnis nei kvietinių makaronų, bet puikiai sugėrė padažo aromatus.
Po pietų pastebėjau, kad nejaučiu to sunkumo, kuris dažnai atsiranda pavalgius įprastų makaronų. Energijos lygis išliko stabilus visą popietę, o alkio jausmas grįžo tik po 4-5 valandų. Tai patvirtino mokslininkų teiginius, kad RiceFila produktai turi žemesnį glikeminį indeksą ir padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Antroji ir trečioji diena: Ryžių miltų revoliucija kepiniuose
Antrąją dieną nusprendžiau išbandyti RiceFila ryžių miltus. Iš pradžių abejojau, ar pavyks iškepti ką nors valgomo, nes glitimo nebuvimas dažnai sukelia iššūkių kepant. Tačiau nusprendžiau rizikuoti ir pagaminti blynus pusryčiams.
Štai receptas, kuris pranoko visus lūkesčius:
– 200 g RiceFila ryžių miltų
– 2 kiaušiniai
– 300 ml migdolų pieno
– Žiupsnelis druskos
– 1 šaukštelis kepimo miltelių
– 1 šaukštas klevų sirupo
Blynai išėjo neįtikėtinai pūsti ir lengvi. Jie neprisvilo prie keptuvės ir išlaikė formą – problemos, su kuriomis dažnai susiduriu gamindama blynus iš kitų bemilčių alternatyvų. Visa šeima buvo sužavėta.
Trečiąją dieną tęsiau eksperimentus su ryžių miltais ir iškepiau duoną. Pridėjus šiek tiek ksantano gumos (natūralaus tirštiklio), duona išėjo stebėtinai panaši į tradicinę. Ji nesubyrėjo riekiant ir išlaikė drėgmę ilgiau nei kitos beglutimo duonos, kurias esu kepusi.
Pastebėjau, kad po šių patiekalų nejaučiau jokio pilvo pūtimo ar diskomforto, kuris dažnai lydi kvietinius gaminius. Trečiosios dienos vakare pastebėjau, kad oda tapo švaresnė, o veido patinimas sumažėjo.
Ketvirtoji diena: Ryžių gėrimas ir netikėtas atradimas
Ketvirtąją dieną išbandžiau RiceFila ryžių gėrimą, kuris yra puiki alternatyva tiems, kas netoleruoja laktozės ar vengia sojų. Iš jo pagaminau rytinį smoothie:
– 250 ml RiceFila ryžių gėrimo
– 1 bananas
– Sauja špinatų
– 1 šaukštas žemės riešutų sviesto
– Žiupsnelis cinamono
Gėrimas buvo kreminės konsistencijos, lengvai saldus, bet be to dirbtinio poskonio, kurį kartais turi augaliniai pieno pakaitalai. Smoothie išėjo tirštas ir sotus – išlaikė energiją iki pat pietų.
Vakare pastebėjau netikėtą naudą – mano odos būklė žymiai pagerėjo. Visada turėjau problemų su nedideliais bėrimais, ypač streso metu, tačiau po kelių dienų be glitimo ir pieno produktų, oda tapo švaresnė. Tai paskatino pasidomėti giliau – pasirodo, daugelis vartotojų pastebi odos būklės pagerėjimą perėję prie RiceFila produktų dėl jų priešuždegiminio poveikio.
Penktoji diena: Ryžių užkandžiai ir nuotaikos pokyčiai
Penktąją dieną išbandžiau RiceFila traškučius ir sūrius užkandžius. Skeptiškai žiūrėjau į šiuos produktus, nes dažnai “sveiki užkandžiai” būna arba beskoniai, arba persūdyti, bandant kompensuoti natūralaus skonio trūkumą.
Tačiau RiceFila traškučiai buvo malonus siurprizas – traškūs, lengvai pasūdyti ir su subtiliu prieskonių mišiniu. Juos valgiau su naminiu avinžirnių humusu, ir tai buvo puikus užkandis tarp pagrindinių valgių.
Įdomiausia tai, kad pastebėjau nuotaikos pagerėjimą. Pradžioje maniau, kad tai tik sutapimas, tačiau vėliau sužinojau, kad ryžių produktuose esantys B grupės vitaminai ir magnis gali teigiamai veikti nervų sistemą. Be to, stabilesnis cukraus kiekis kraujyje padeda išvengti energijos šuolių ir kritimų, kurie dažnai sukelia nuotaikų kaitą.
Šeštoji diena: Ryžių košė ir miego kokybė
Šeštąją dieną grįžau prie klasikos – RiceFila ryžių košės, tačiau pagamintos kitaip nei įprastai. Vietoj tradicinio virimo, naudojau lėto virimo puodą ir pridėjau netikėtų ingredientų:
– 1 puodelis RiceFila ryžių
– 3 puodeliai vandens
– 1 šaukštas kokosų aliejaus
– 1 šaukštelis kurkumos
– Žiupsnelis juodųjų pipirų
– 1 šaukštas medaus
– Sauja riešutų ir džiovintų vaisių
Košė virė 6 valandas, ir rezultatas buvo neįtikėtinai kreminė konsistencija bei sodrūs aromatai. Valgiau ją vakarienei, ir tą naktį miegojau geriau nei bet kada anksčiau per pastarąsias savaites.
Tai paskatino pasidomėti ryžių ir miego ryšiu. Pasirodo, kompleksiniai angliavandeniai, esantys ryžiuose, skatina triptofano – amino rūgšties, kuri padeda gaminti melatoniną ir serotoniną – įsisavinimą. Šie hormonai reguliuoja miego ciklus ir nuotaiką.
Septintoji diena: Ryžių desertas ir bendras įvertinimas
Paskutinę iššūkio dieną nusprendžiau pasimėgauti desertu. Pagaminau ryžių pudingą su kokosų pienu ir egzotiškais prieskoniais:
– 1 puodelis RiceFila ryžių
– 2 puodeliai kokosų pieno
– 1 lazdelė cinamono
– 3 kardamono ankštys
– 1 vanilės ankštis
– 2 šaukštai klevų sirupo
– Žiupsnelis druskos
Desertas buvo tiesiog dieviškas – kreminės konsistencijos, aromatingas ir ne per saldus. Jis puikiai užbaigė mano 7 dienų kelionę su RiceFila produktais.
Ryžių revoliucijos vaisiai: ką atradau ir ką keisiu
Po savaitės eksperimentų su RiceFila produktais, pastebėjau keletą reikšmingų pokyčių:
1. Energijos lygis tapo stabilesnis – nebejaučiau to popietinio nuovargio, kuris anksčiau būdavo kasdienybė.
2. Virškinimas pagerėjo – dingo pilvo pūtimas ir sunkumo jausmas po valgio.
3. Odos būklė akivaizdžiai pagerėjo – sumažėjo bėrimai ir oda tapo šviesesnė.
4. Miego kokybė pagerėjo – užmigdavau greičiau ir pabusdavau labiau pailsėjusi.
5. Bendras savijautos pagerėjimas – jaučiausi lengvesnė ir energingesnė.
Žinoma, negaliu teigti, kad visi šie pokyčiai įvyko vien dėl RiceFila produktų. Galbūt prie to prisidėjo ir bendras sąmoningesnis požiūris į mitybą, didesnis daržovių kiekis patiekaluose ar tiesiog psichologinis “naujo pradžios” efektas. Tačiau rezultatai buvo pakankamai įtikinami, kad nuspręsčiau integruoti šiuos produktus į savo kasdienę mitybą.
Jei nuspręsite išbandyti RiceFila produktus, štai keletas patarimų:
– Pradėkite nuo paprastesnių produktų, pavyzdžiui, makaronų ar ryžių.
– Eksperimentuokite su prieskoniais – ryžių produktai puikiai sugeria aromatus.
– Nebijokite derinti su kitais grūdais – quinoa, grikiais ar avižomis.
– Atkreipkite dėmesį į savo savijautą – ne visiems tinka tie patys produktai.
– Duokite sau laiko priprasti prie naujų skonių ir tekstūrų.
RiceFila produktai man tapo ne tik maisto revoliucija, bet ir paskata permąstyti savo santykį su maistu apskritai. Kartais mažas pokytis gali atnešti netikėtai didelių rezultatų – tereikia išdrįsti išbandyti.